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Zibù, rivive un posto storico fra tradizione e innovazione

Federico Sciurpa
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Il 20 aprile apre lo Zibù2.0, ristorante nel centro storico di Umbertide. L'obiettivo del giovane e intraprendente chef Lorenzo Cantoni e dei suoi giovani soci (Mario Zeno Rosi e Daniele Lo Cicero) è, in un momento non facile come questo, rilanciare un attività importante nel centro storico di Umbertide. Si ispirano alla tradizione dello slow food alta Umbria. Il ristorante si caratterizzerà anche per l'organizzazione di eventi ed iniziative di ordine culturale, gastronomico ed altro, cercando di diventare un  punto nevralgico per la rilancio di una città, che oggi più che mai ha bisogno di giovani che tornano a scommettere sul futuro.