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Un arbitro con il palato fino

Mauro Barzagna
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Un aretino innamorato della sua terra e dei suoi gusti. E' Paolo Bertini, ex arbitro di calcio di serie A, che non ha dubbi: sulla bellezza delle vallate, sul fascino di Arezzo; esalta il tortello del Casentino, ama i maccheroni (intesi come spesse tagliatelle) conditi in bianco e con il sugo di pomodoro e, ovunque vada, cerca la cucina e i prodotti del territorio. Servizio completo nell'inserto TERRA E GUSTO del Corriere dell'Umbria del 14 marzo 2019