La cucina popolare del ristorante Il Vecchio Mulino di Lubriano in Provincia di Viterbo

Barbara Pettinelli

la ricetta

Il pollo ripieno alla viterbese del ristorante Il Vecchio Mulino di Lubriano

11.01.2020 - 09:33

0

Un pollo, le interiora del pollo, patate, finocchio selvatico, olive taggiasche, olio extravergine della Tuscia, sale e pepe. Sono i semplici ingredienti del Pollo ripieno alla viterbese, che Barbara Pettinelli prepara nella cucina del ristorante Il Vecchio Mulino di Lubriano, in provincia di Viterbo. Un locale piccolo, con una veranda e una magnifica vista sui calanchi e Civita di Bagnoregio. Qui si possono gustare i piatti tipici di questo territorio, che è nel Lazio, ma a confine con Umbria e Toscana, la cui tradizione gastronomica è fatta di intrecci e contaminazioni. Barbara ama anche qualche variazione sul tema, come la pappa col pomodoro, ricetta tipica della vicina Toscana, che prepara in una versione tutta sua.

Servizio cla preparazione della ricetta nell'inserto Terra e Gusto del Corriere del 9 gennaio 2020

Condividi le tue opinioni su Corriere dell'Umbria

Caratteri rimanenti: 400

Più letti oggi

Mediagallery

Conte: “Sospendere Schengen non è assolutamente perseguibile”

Conte: “Sospendere Schengen non è assolutamente perseguibile”

(Agenzia Vista) Roma, 24 febbraio 2020 Conte: “Sospendere Schengen non è assolutamente perseguibile” “Sospendere Schengen non è assolutamente perseguibile”. Così ha risposto alle domande dei giornalisti il Presidente del Consiglio Giuseppe Conte all’arrivo alla Protezione Civile di Roma. Il presidente è giunto alla sede della Protezione Civile per un tavolo di confronto con Angelo Borrelli Fonte: ...

 
Coronavirus, Salvini: "È brutto dire «l'avevamo detto», chi ha sbagliato paghi"

Coronavirus, Salvini: "È brutto dire «l'avevamo detto», chi ha sbagliato paghi"

(Agenzia Vista) Roma, 24 febbraio 2020 Coronavirus, Salvini: "È brutto dire «l'avevamo detto», chi ha sbagliato paghi" Il leader della Lega Matteo Salvini su Facebook: "Aiuti economici immediati a famiglie e imprese colpite dal virus e dalla chiusura delle attività. Mentre PD e 5 Stelle impegnano il Parlamento a discutere di intercettazioni, la Lega raccoglie l’appello di migliaia di produttori ...

 
Grande Fratello Vip, doppia novità annunciata da Signorini: due nuovi concorrenti e prolungamento del gioco

Televisione

Grande Fratello Vip, doppia novità annunciata da Signorini: due nuovi concorrenti e prolungamento del gioco

Grande Fratello Vip, doppio annuncio di Alfonso Signorini a inizio puntata di lunedì 24 febbraio 2020. Il conduttore del reality di Canale 5, infatti, ha annunciato ...

24.02.2020

Grande Fratello Vip, Alfonso Signorini infrangerà una regola del reality e farà una comunicazione nella casa

Televisione

Grande Fratello Vip, Alfonso Signorini infrangerà una regola del reality e farà una comunicazione nella casa

Novità questa sera nella puntata del Grande Fratello Vip (leggi qui le anticipazioni). La produzione del reality di Canale 5 ha infatti deciso di infrangere una delle regole ...

24.02.2020

Video Elettra Lamborghini, 10 milioni di visualizzazioni per la canzone Musica (e il resto scompare)

Musica

Video Elettra Lamborghini, 10 milioni di visualizzazioni per la canzone Musica (e il resto scompare)

Elettra Lamborghini, 10 milioni. Non di euro, ma per ora di visualizzazioni. Sono quelle ottenute dalla canzone che l'ereditiera ha presentato sul palco dell'Ariston alla ...

24.02.2020