Tagliolini al pesto di zucchine e mandorle

La ricetta

Tagliolini al pesto di zucchine e mandorle

10.10.2019 - 18:39

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Tagliolini freschi all’uovo conditi con una salsa preparata a crudo con un pesto di zucchine, basilico, mandorle, parmigiano e olio extravergine d’oliva della Valdambra. E’ uno dei piatti che si possono trovare nel menu de La Locanda dei Grulli, di Ambra, frazione di Bucine, nell’Aretino. Il locale è anche bar, alimentari e tabaccheria e dal 2017 è gestito da tre fratelli, Serena, Samanta e Simone Bindi. Ai fornelli Serena, che propone una cucina semplice,  con molti piatti della tradizione locale preparati con prodotti a chilometro 0 e fa da sola anche i vari formati di pasta e i dolci, tutti casalinghi.

Scopri la preparazione della ricetta nell'inserto Terra e gusto del Corriere del 10 ottobre 2019

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