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Perugia, il ristoratore del Posto Giusto: "Ecco come si batte la crisi in centro. E ora apro un nuovo locale"

alessandra Borghi
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"Siamo pieni di clienti, a volte dobbiamo mandarli via". Detto da un ristoratore del centro storico può suonare strano, ma questa è la testimonianza di Giacomo Castellani, 27 anni, titolare del Posto giusto. Il locale è stato inaugurato lo scorso dicembre in piazza Cavallotti. La scommessa fatta da Castellani, insieme alle sorelle 23enni Eleonora e Sara, si sta rivelando vincente. "E' necessario stare al passo con le esigenze del mercato per resistere in centro, viste le difficoltà della zona", prosegue Castellani. Che annuncia un altro progetto: il forno di via Maestà delle Volte diventerà un secondo locale "Posto giusto" ma fast food.  Guarda anche L'auto del prete in sosta selvaggia