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Bar, ristoranti e agriturismi: crack da 1.5 miliardi a causa della variante Omicron. I conti di Coldiretti

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Crack da 1,5 miliardi per il fatturato di bar, ristoranti, pizzerie e agriturismi provocato dall'ondata di variante Omicron. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti che traccia un bilancio degli effetti sui consumi della variante divenuta prevalente nel mese di gennaio, in occasione del primo calo degli attualmente positivi in Italia, con l’arrivo stimato al plateau della curva epidemica. I locali si sono svuotati per il timore provocato dalla rapidità di diffusione dei contagi, per lo smart working e per il calo del turismo ma anche - sottolinea la Coldiretti - per il fatto che milioni di italiani sono stati costretti a casa perché positivi al Covid oppure hanno avuto contatti a rischio e sono in quarantena o sono privi di green pass perché non vaccinati.

Una situazione di difficoltà che non coinvolge solo le 360mila realtà della ristorazione ma - continua la Coldiretti - si fa sentire a cascata sull’intera filiera agroalimentare assicurata da ben 740 mila aziende agricole e 70 mila industrie alimentari. Il risultato è infatti una pioggia di disdette per le forniture di molti prodotti agroalimentari, dal vino all’olio, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura ma anche salumi e formaggi di alta qualità che normalmente trovano nel consumo fuori casa un importante mercato di sbocco.

In alcuni settori come quello ittico e vitivinicolo la ristorazione - precisa la Coldiretti - rappresenta addirittura il principale canale di commercializzazione per fatturato. Le crescenti difficoltà - evidenzia ancora l'associazione di categoria - devono dunque prevedere un adeguato e immediato sostegno economico per salvare l’economia e l’occupazione della filiera agroalimentare nazionale che rappresenta la prima ricchezza del paese ma è anche un settore chiave per la sicurezza e la sovranità alimentare soprattutto in un momento in cui con l’emergenza Covid il cibo ha dimostrato tutto il suo valore strategico per il Paese.