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Tartufo record alla mostra mercato di Valtopina

Catia Turrioni
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E' un tartufo bianco da 455 grammi, scovato sull'Appennino abruzzese, il grande protagonista della mostra mercato del tartufo di Valtopina che si è aperta nella giornata di sabato 18 novembre e andrà avanti per tutta la domenica e poi ancora nel prossimo fine settimana. “Ci troviamo di fronte a un esemplare veramente straordinario – ha spiegato Giancarlo Picchiarelli, vicepresidente dell'Associazione nazionale città del tartufo – Credo che sia un buon segnale perché finora tutte le realtà fieristiche hanno lamentato proprio la scarsità di tartufo, soprattutto del bianco, a causa della siccità che c'è stata. La presenza di questo esemplare bianco ci ridà fiducia”. “Il prezzo per una pezzatura del genere – ha aggiunto Picchiarelli – si aggira sui 6mila euro al chilo, che è un po' il prezzo ufficiale in generale. È chiaro che per le pezzature più piccole, che sono poi quelle maggiormente utilizzate in cucina, si scende anche a un terzo di questa cifra, al chilo, per cui non è detto che sia poi così irraggiungibile”. A dare ufficialmente il via al tour tra gli stand allestiti all'interno del palazzetto dello sport c'erano Lodovico Baldini, sindaco di Valtopina e Donatella Porzi, presidente dell'Assemblea legislativa dell'Umbria. Ospiti anche i sindaci di Spello, Trevi e Nocera Umbra, rispettivamente Moreno Landrini, Bernardino Sperandio e Giovanni Bontempi.