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Lo street food parla lacustre

Emilio Lillini ed Eleonora Migni

Alice Guerrini
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Arriva l'arancino con gamberi di lago e zafferano del Trasimeno e i supplì di tinca affumicata. Protagonisti di questa promozione culinaria a 360 gradi, due giovani di San Feliciano (Emilio Lillini ed Eleonora Migni) con la loro “Vecchia frittoria fish & chips”. Uno street food tutto lacustre che propone fritti di ogni tipo, ma tutti rigorosamente a base di pesce di lago (o prodotti comunque provenienti dal territorio). Con il loro furgoncino (dotato di cucina e avuto in concessione dalla Cooperativa pescatori del Trasimeno) i due arrivano in tutta l'Umbria e promuovono il Trasimeno con le sue eccellenze. Una idea assolutamente originale. E così nella loro “Vecchia Frittoria” di casa c'è la qualità targata Trasimeno. Un esempio pratico di ciò che significa mettersi in gioco nel proprio territorio e in poco tempo realizzare un progetto di successo.