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Benedetta Rossi regala la video ricetta della carbonara di asparagi: piatto di primavera per i fan

Federico Sciurpa
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Benedetta Rossi, nota food blogger, regala la video ricetta della carbonara di asparagi ai follower. Ecco il piatto semplice e veloce (così almeno appare preparato da lei) per un primo primaverile. Benedetta lo ha postato sulla propria pagina Instagram con immagini brevi ed esplicative ma c'è anche la spiegazione scritta dettagliata di tutti i passaggi, dosi e tempi comprese oltre alle materie prime, per arrivare alla realizzazione della creazione da portare a tavola. Benedetta Rossi è nota per il suo blog Fatto in casa da Benedetta, seguitissimo. Visualizza questo post su Instagram CARBONARA DI ASPARAGI . ----- INGREDIENTI ----- . 300 gr di asparagi Olio extra vergine di oliva 150 gr di pancetta 350 gr di spaghetti 4 uova 2 cucchiai di formaggio grattugiato Sale e Pepe . ----- PROCEDIMENTO ----- . Per preparare la carbonara di asparagi mettiamo a bollire una pentola con abbondante acqua salata e facciamo cuocere gli spaghetti. Prepariamo gli asparagi, spezzettiamoli con le dita in un piatto ed eliminiamo la parte finale più dura. Un piccolo consiglio, gli scarti degli asparagi, la parte più dura, sono perfetti per insaporire un brodo di verdure. In una padella versiamo dell'olio extra vergine di oliva e facciamo rosolare la pancetta. Aggiungiamo gli asparagi spezzettati e mescoliamo. Aggiungiamo un po' d'acqua di cottura e facciamo cuocere per circa 5 minuti. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo i due cucchiai di formaggio grattugiato, il sale, il pepe e mescoliamo con una forchetta. Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella con la pancetta e gli asparagi. Dopo aver mantecato la pasta spegniamo il fuoco ed aspettiamo un attimo. Poi aggiungiamo anche le uova sbattute mescolando bene, fino ad ottenere una pasta cremosa. Portiamo in tavola la nostra carbonata di asparagi aggiungendo sul piatto una spolverata di formaggio grattugiato e del pepe nero macinato, per rendere la pasta ancora più gustosa. #asparagi #ricettafacile #cucinare #tasty #yummy #instagood #video #recipe #recipes #ricetta #ricette #food #cucina #cooking #fattoincasa #benedetta #instafood #videoricetta #blog #fattoincasadabenedetta Un post condiviso da Benedetta Rossi (@fattoincasadabenedetta) in data: 21 Apr 2020 alle ore 1:36 PDT