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Coronavirus, lievito di birra introvabile al supermercato. Ecco la ricetta di un pizzaiolo per farlo in casa

Catia Turrioni
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Coronavirus, lievito di birra praticamente introvabile al supermercato. Sono sempre di più le persone, infatti, che per evitare di uscire vogliono provare anche a farsi pane e pizza da soli, senza doversi recare al negozio. Il giovane pizzaiolo di Gallipoli, Davide Gallera, pizza chef istruttore presso la International Pizza Academy, dà una ricetta facile per farselo in casa.  Ecco a la ricetta: 150 ml di birra, 1,5 cucchiaino di zucchero, 1,5 cucchiaio di farina 00 Si mescola tutto insieme, si lascia riposare una notte intera a temperatura ambiente. La quantità ottenuta è uguale a 70g di lievito di birra fresco.