Da Venezia un dolce di mandorle dedicato a Sant'Ubaldo

Da Venezia un dolce di mandorle dedicato a Sant'Ubaldo

Venti eugubini sono andati alla pasticceria "Dal Mas" e sono tornati con la ricetta originale

05.12.2012 - 09:11

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Un 'dolce' viaggio a Venezia sulle tracce di Sant'Ubaldo, il patrono tanto amato dagli eugubini. Ad organizzarlo è stata la signora Marcella Marcelli, una fucina continua di idee sempre con lo sguardo attento alla città e alla devozione per Sant'Ubaldo. Sono partiti in circa 20 eugubini e sabato scorso hanno "invaso" la pasticceria "Dal Mas", nata nel 1906, e che ha tra le sue prelibatezze anche un dolce che si chiama Sant'Ubaldo a base di mandorle e con il ripieno simile a un marzapane. "La pasticceria è di famiglia, ma i proprietari non sanno come sia nato il dolce", racconta la signora Marcelli. Il gruppo però è tornato dalla gita veneziana con la ricetta del dolce che la fornaia di San Martino proverà a mettere in pratica.

Servizio integrale nel Corriere dell'Umbria del 5 dicembre
A cura di Anna Maria Minelli

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